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  • お江(フリーズドライの国内製造の手延べそうめん麺、ノルウェー産鯖)
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    ¥734
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  • お初(フリーズドライの国内製造の手延べそうめん麺、ノルウェー産鯖)
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  • お茶々(フリーズドライの国内製造の手延べそうめん麺、国産鯖)
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    ¥1,058
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  • 浅井ファミリーセット
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    ¥4,686
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  • お市 3食セット(乾麺、国産鯖)
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    ¥5,832
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  • お江 11食セット (フリーズドライの国内製造の手延べそうめん麺、ノルウェー産鯖)
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    ¥7,344
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  • お茶々 11食セット (フリーズドライの国内製造の手延べそうめん麺、国産鯖)
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    ¥10,584
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  • お市2食入り(乾麺、国産鯖)
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    ¥1,944
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妥協のないこだわり

創業180年の長浜の清金醤油使用

大豆と麦に種麹まぜ、塩水を加えて清金醤油店が 昔ながらの木桶でじっくり2年間発酵・熟成。正しく育てられた原料を昔ながらの製法で作る、「湖北のめぐみ」は醤油が持つ当たり前のおいしさを引き出してくれます。

(全商品清金醤油使用)

滋賀県産小麦粉100%使用した、つゆが絡まる太めのそうめん

滋賀県産小麦粉を100%使用した、つゆが絡まる太めのそうめん。「長濱焼鯖そうめん」専用の乾麺は、小麦粉の特徴を活かし、少し太めで茶色い麺に仕上げました。島田掛け技法で製造しています。太くしたことにより、つゆの旨味とよく絡み美味しく召し上がりいただけます。

(お市のみ使用。その他はインスタント麺使用)

宮城・仙台港中心に各港で水揚げされた国産鯖

宮城・仙台港を中心に各港で水揚げされた国産鯖を、滋賀県北小松の佃煮工場でセイキン醤油の薄口醤油を使って3時間、真心込めて炊き上げた、長濱焼鯖そうめん専用の焼鯖甘露煮。焼鯖の味は、湖北町食事文化研究会代表の肥田文子氏に監修していただき、郷土料理として受け継がれてきた味を完全再現しました。煮汁はそうめんに入れてお召し上がりください。

(お市とお茶々のみ使用。その他はノルウェー産の鯖を使用)

ブログ記事

  • 「浜ちりめん長浜観光大使」について

    それは「着物を売る」ということへの挑戦です。着物を持っている人に着る機会と遊び方を提案し続けてある程度成果をあげて、後進にマネジメントを御願いしてきた私の次の挑戦です。 自営の零細食品卸会社の私には全く未知の世界・業界ですし、縮小、撤退、廃業があいつぐ和装業界に進出するのはまともな経済人ではし...
  • 「あいたくて長浜」について 1

    長浜萬商の経営の傍ら社団法人「あいたくて長浜」を運営しています。同志の友人と立ち上げたのですが、目的は「長浜に来てもらう」ための非営利的活動をするというものです。具体的にはハマダイ・長濱大學というバーチャル大学をつくり長浜の魅力ある店主、職人、アーチストに本物の技を教える講座をしてもらうという...
  • 鯖そうめんの商品名でもある、お市1800円、お茶々980円、お初880円、お江680円について

    弊社の鯖そうめん商品には戦国武将・小谷城城主・浅井家の皆様のお名前を付けさせていただいています。お市、お茶々、お初、お江です。お江は大河ドラマでも取り上げられましたのでそこそこ有名ですが、こんな名前を付けようと思うとデザイナーに伝えたら、いまどき誰も知らない戦国時代の女のヒトの名前はよくないん...
  • 「新店舗、鯖そうめん食堂@まんぷく丸!!看板メニューはセルフのインスタント鯖そうめん!お客様自身でお作りいただく新しいスタイルです。斬新すぎて戸惑われます。笑」
  • 実店舗で焼鯖そうめんの販売も行っております。是非お立ち寄りください。バス停風の看板が目印です。ただし、待っててもバスは来ません。笑
「新店舗、鯖そうめん食堂@まんぷく丸!!看板メニューはセルフのインスタント鯖そうめん!お客様自身でお作りいただく新しいスタイルです。斬新すぎて戸惑われます。笑」
実店舗で焼鯖そうめんの販売も行っております。是非お立ち寄りください。バス停風の看板が目印です。ただし、待っててもバスは来ません。笑

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滋賀県長浜市元浜町14-15

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定休日:年中無休(不定休)

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